Alimentation, base de la santé

Une alimentation équilibrée se compose d’une grande variété d’aliments, consommés dans des proportions adéquates, afin d’obtenir une répartition satisfaisante des nutriments (protides, glucides, lipides, vitamines et oligo-éléments) et de répondre ainsi de manière adéquate aux besoins quantitatifs et qualitatifs de chaque individu.

L’équilibre alimentaire permet d’assurer un état de santé optimum des individus et des populations. Il ne se construit pas sur un seul repas, mais plutôt sur la journée, voire même sur plusieurs jours.

10 REPÈRES POUR UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE

1. Se faire plaisir en mangeant, éliminer les notions de restrictions ou de régime, chaque repas doit être un moment agréable et convivial.
2. Prendre le temps de manger, assis, au calme, et attendre quelques secondes entre chaque bouchée.
3. Boire au moins 1,5 L d’eau chaque jour, réparti sur toute la journée, de préférence entre les repas.
4. Ne jamais sauter le petit déjeuner : ce premier repas est essentiel pour l’organisme : il doit comporter une boisson, un fruit (ou un jus de fruit sans sucre ajouté), un laitage (un verre de lait, un yaourt ou une portion de fromage) et un produit céréalier (du pain par exemple).
5. Manger chaque jour au moins 5 portions de fruits et légumes.

6. Consommer du pain à chaque repas et trois ou quatre portions de féculents par semaine.
7. Consommer 3 produits laitiers/jour en privilégiant la variété, les fromages les plus riches en calcium et les moins salés. Un laitage = 125mL de lait = 1 yaourt = 100g de fromage blanc = 30g de fromage.
8. Manger chaque jour une portion de viande, poisson ou œuf. En pratique, cela représente par semaine : une portion de viande rouge ou d’abats, 2 à 3 portions de la viande blanche, 2 à 3 portions de poisson ou de fruits de mer et une portion d’œufs.
9. Consommer une source de matière grasse à chaque repas et varier les sources : une noisette de beurre au petit déjeuner, huiles d’olive ou de tournesol pour la cuisson des viandes et des légumes ; huiles de colza, soja ou noix pour assaisonner les crudités.
10. Limiter la consommation des produits sucrés, essayer de ne pas les consommer de façon isolée sous forme de grignotage.