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Pour 4 personnes
Ingrédients
1
portion d’Emmental Entremont (250g)
2 cuillerées à soupe d’huile,
1 cuillerée à soupe de persil haché,
150g
de mâche,
2
cuillerées de vinaigre à l’échalote
Pour
paner :
2 œufs,
5 cl d’huile,
2 cuillerées à soupe de chapelure,
50g d’Emmental Râpé Entremont,
poivre
1-
Coupez la portion d’Emmental Entremont en cubes et panez-les
dans les œufs battus avec l’huile et dans le mélange
chapelure-Emmental Râpé Entremont-poivre
2-
Enfilez les cubes sur des petites brochettes et mettez-les à
cuire à la poêle dans l’huile chaude 3 mn
sur chaque face
3-
Saupoudrez les brochettes cuites de persil haché et servez
avec la mâche assaisonnée de vinaigre à
l’échalote. |
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