Les exploitants s'engagent à respecter la Charte des Bonnes Pratiques d'Elevage, qui assure la qualité de la matière première entrant sur le site de fabrication et contribue au respect de l'environnement

Les techniciens d'Entremont Alliance accompagnent les producteurs dans la mise en place de la charte et veillent à son bon respect.

Les 7 points de cette charte sont : - Identification des animaux, - Qualification sanitaire de l'élevage, - Traitement sanitaire des bovins, - Alimentation saine et équilibrée, - Production laitière dans une installation correcte, - Hygiène et bien-être des animaux, - Respect de l'environnement.